【台北喜來登】驅寒注暖舌尖綻美味「冬令聚饗」頂級鍋物選

台北喜來登

時序入冬,寒風捎來陣陣微寒涼意。【台北喜來登飯店】匯集各式海陸頂級食材,即日起隆重推出冬季限定鍋物,伴隨著熱氣蒸騰的裊裊炊煙,三五好友齊聚席間,細嚐冬饗溫暖滋味。『SUKHOTHAI 』泰式餐廳誠摯獻上以古老宮廷湯底特製而成的「泰式珍饌海鮮鍋」、『桃山』日式餐廳嚴選名列「日本三大名魚」、來自日本北海道的鮟鱇魚,量身打造「鮟鱇魚海陸鍋」,米其林二星餐廳『請客樓』悉心呈獻帝王食補宮饌「瓦甕薑母鴨」。


SUKHOTHAI.古老泰式宮廷珍味

以優雅精緻泰式宮廷料理聞名的SUKHOTHAI,泰籍主廚「阿桐師」許雪莉展演精湛手藝,將始源於古老泰國皇室的神秘宮廷湯底幻化為頂級鍋物「泰式珍饌海鮮鍋」,新鮮大海漁獲搭配酸辣香氣誘人「酸辣湯底」或淡雅清香「香茅湯底」,交織極致動人美味。

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▲SUKHOTHAI「泰式珍饌海鮮鍋」。

 

桃山.日式豪奢海陸鍋宴

被奉為「日本三大名魚」的冬季限定漁產鮟鱇魚,向來是日本人冬天必嚐極品海味。以細膩懷石料理馳名的桃山日式餐廳,主廚林蒼信嚴選來自北海道的鮟鱇魚,誠摯獻上「鮟鱇魚海陸鍋」,搭配日本A5宮崎和牛、西班牙伊比利梅花豬等夢幻肉品,精采演繹海陸精粹。

台北喜來登桃山廳
台北喜來登「桃山日式餐廳」。

 

請客樓.御鼎珍藏千年美味

流傳千年的滋補鍋膳薑母鴨,源自於商朝御醫為皇帝所精心調配的養身珍饌,現為冬令驅寒進補的上選料理。米其林二星餐廳請客樓悉心呈獻「瓦甕薑母鴨」,主廚林菊偉先以黑麻油慢煸老薑引出獨特辛香底韻,接著將上等嘉義紅面番鴨肉炒香入味,再添入純米酒與數十種漢方藥材細心熬煮,辛香溫醇滋味躍上心頭,額間輕沁絲絲汗意,驅逐冷冽寒意,為冬旬注入和煦暖意。

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請客樓「瓦甕薑母鴨」。


( 資料台北喜來登提供 )