【寒舍艾麗酒店】LA FARFALLA推出「食究義典」道地創「義」市集詮釋佳餚魅力

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【食究義典】全新義式單點、套餐料理
帶您用味蕾細嚐義大利迷人風情


寒舍集團西餐廚藝總監主廚Giorgio Pappalardo說:「義大利人花很多時間在餐桌上」,呼應靴子國的玩笑話,一起吃過飯的人就是朋友!因為義大利人喜歡去超市或市場採買當令食材與新鮮海鮮,然後再變化出一道道家常菜,通常吃一頓飯要花三個小時,他們懂得享受、嫻熟飲食,而分享美好食物是義大利人表達情感最熱情的方式。

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▲寒舍集團義大利籍西餐廚藝總監Giorgio Pappalardo
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寒舍艾麗酒店即日起La Farfalla餐廳全面升級,義籍主廚Giorgio Pappalardo攜手專業廚藝團隊,強調『fine food』的概念,以創「義」市集的方式繽紛呈現,將中島廚房華麗變身為網紅超市,四大展示區規劃為豐富現流海鮮、義式冷肉起司、開胃小料理與主廚製麵區,嚴選琳瑯滿目的新鮮食材,以道地傳統料理手法,詮釋義國佳餚的迷人魅力,變化出「傳統家常菜」、「霸氣海鮮百匯」與「派對分享美食」。

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▲寒舍艾麗La Farfalla-豐富現流海鮮及主廚製麵區


知名導演Martin Scorsese曾說:”If your mother cooks Italian food, why should you go to a restaurant?” 描繪出義大利人喜歡在家一同品嚐家常料理、分享新鮮食材與派對料理的飲食文化。

La Farfalla餐廳義大利家常菜首推金黃酥香的米蘭式盤克夏豬排, 芝麻葉, 香甜番茄、傳統手工麵條搭配整顆起司輪佩科里諾羊乳酪燉鴨醬手工寬帶麵與威尼斯必吃海虎蝦青豆墨魚醬義大利麵;以當天現流海鮮變化出每日精選海鮮冷盤讓味蕾輕鬆出航,與濃郁富口感的櫛瓜蟹肉番茄燉飯。

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▲寒舍艾麗La Farfalla-開胃菜拼盤

豪華派對美食適合三五好友一同分享,主推霸氣炭烤特製每日精選海陸拼盤與派對中好吃又好拿的義式小料理Cicchetti,如布拉塔起司, 炭烤蔬菜, 黑松露古拉泰勒火腿, 無花果, 蘆筍塔

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▲寒舍艾麗La Farfalla-每日精選海鮮冷盤

另外,行動版的甜點珠寶盒甜點車,重現義、法傳統桌邊服務精神及盤飾文化,為饗宴尾聲增添甜蜜驚喜!

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▲寒舍艾麗La Farfalla-甜點車


( 資料寒舍艾麗酒店提供 )