五星主廚孫榮首跨刀!王品韓式料理「初瓦」打造原汁韓味

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王品集團首度推出韓系料理「初瓦」,首店進駐台北西門町鬧區,主打道地韓國美食,以全球三大經典韓料 : 最韓泡菜鍋、原汁韓味烤肉、超夯半半炸雞等人氣美食,讓嚐過正宗韓國風味的民眾,在台也能一解韓食之癮,王品為集團多元佈局再添生力軍。

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▲《王品集團》韓式料理「初瓦」打造原汁韓味。 ( 圖 初瓦 )
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五星主廚「孫榮」首跨刀!王品韓式料理「初瓦」打造原汁韓味

「初瓦 – 韓式料理」音同韓文喜歡”좋아”的諧音,希望大家每吃一口都能情不自禁地說出”좋아”(喜歡)。王品首次跨足韓式料理品類,為了還原最道地的韓國味,特邀韓籍主廚孫榮擔任首席廚藝研發顧問,孫榮先生曾任職知名五星飯店、在台灣有很多的廚藝粉絲,他參照韓國當地的烹調工法,耗時年餘研發完成近60道菜色。

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▲特邀韓籍主廚孫榮擔任首席廚藝研發顧問。 ( 圖 初瓦 )

台灣獨家泡菜入鍋秀的《初瓦嘿唷泡菜鍋》,人氣爆棚,被票選為最喜愛的料理。「初瓦 韓式料理」還重金引進韓國關鍵香料:蝦醬、魚露、辣椒粉等獨門正統醃醬,不僅口感風味神還原,超過20公分的整株泡菜,一上桌便抓住年輕消費者的眼球,徹底征服韓粉們的心。

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▲嘿唷泡菜鍋。 ( 圖 初瓦 )

夜太美!韓料界獨創「日、夜不同調」9點後體驗首爾夜生活

為了彰顯細節差異,「初瓦」在經營型態上跳脫傳統韓式餐廳模式,首創日夜不同餐點與服務氛圍,白天供應經典韓食,提供多人套餐及單點為主。華燈初上、九點之後則複製韓國夜生活情境,主打現場燈光氛圍變化,還有韓國時下青少年風行的酒桌遊戲拉近客人互動,搭配韓國街頭常見的布帳馬車美食:炸彈酒、燒啤、馬格利等,讓人體驗百變韓國風情。

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▲初瓦日間菜色。 ( 圖 初瓦 )
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▲初瓦夜間菜色。 ( 圖 初瓦 )

另外,「初瓦」也是王品集團第一家完整配置送餐機器人服務的品牌,並趣味地以四大韓國知名男星命名,包含:宋仲「機」、李準「機」、李昇「機」、張「機」龍,每天晚間九點宵夜轉場時,四大機器人也會在現場提供驚喜,若有到店內慶生的客人,也會安排機器人到桌邊為生日的消費者,唱韓文版生日快樂歌。

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▲初瓦,首店進駐台北西門町鬧區。 ( 圖 初瓦 )