健康上菜!「全家」聯手「上善豆家」打造最潮蔬食饗宴

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吃蔬食最時尚!全家便利商店觀察,台灣素食人口多,根據統計年商機高達600億元,近期因疫情與環保意識抬頭,以健康或理念為訴求的蔬食族群有年輕化趨勢,特別與被喻為「文青系蔬食」、獲選全台5大必吃蔬食餐廳的「上善豆家」聯手開發,由主廚監製指導,選用店內人氣古味麻油薑拌醬、川味麻辣拌醬延伸開發,商品皆符合Clean Label少添加標示認證,不添加人工香料及色素,於4/7起推出5款蔬食料理,品項橫跨主食、輕食、湯品、飯糰,4/7-4/20購買系列商品以My FamiPay或Fami錢包支付享88折。

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▲呷菜呷潮味!全家x上善豆家 人氣拌醬入料打造文青風蔬食。(圖 全家)
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蔬食文化夯!「全家」翻轉素食既定印象

「全家」此次聯手「上善豆家」預計將打造最潮蔬食饗宴,全力搶攻蔬食版圖,今年預計推出至少15款系列商品,包括即食鮮食、冷凍小吃、配菜等,提供蔬食者更方便、多元的外食選擇。4/7起共推出5款商品,主打少添加、配菜均衡、特色調味。

✔「麻油薑紅藜炒飯」選用古味麻油薑拌醬,搭配拌炒搭配鷹嘴豆、台灣紅藜及青花菜,濃郁風味口口滿足。

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▲麻油薑紅藜炒飯 / 售價89元。(圖 全家)

✔「麻油娃娃蔬菜湯」選用古味麻油薑拌醬,加入娃娃菜、木耳、素米血,湯頭鮮甜外蔬菜比例均衡。

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▲麻油娃娃蔬菜湯(奶蛋素) / 售價69元。(圖 全家)

「麻辣乾拌麵」採用頂級大紅袍花椒、四川朝天椒,搭配特選上等非基改豆瓣醬及嚴選台東老將製成川味麻辣拌醬,加上Q彈麵條,完美搭配。

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▲麻辣乾拌麵 / 售價89元。(圖 全家)

「胡麻風味鮮蔬沙拉」使用鮮甜黃金胡麻醬,搭配生菜、黃瓜、番茄、紅蘿蔔等繽紛鮮蔬營養均衡。

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▲胡麻風味鮮蔬沙拉 / 售價89元 。(圖 全家)

「牛蒡黑秈飯糰」使用台灣在地黑米製成中式飯糰,散發陣陣米飯香,內餡搭配爽脆牛蒡絲、菜脯、素肉鬆及豆包,口感豐富。

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▲牛蒡黑秈飯糰 / 售價45元。(圖 全家)

觀察吃蔬食的消費者除了在意健康,也期望能為地球盡一份心力,「全家」呼應聯合國永續發展目標SDGs12「確保永續消費和生產模式」,上善豆家主打蔬食料理,預估系列商品一年總計可減少超過千萬公斤的碳排放。同時,在不影響食品安全的前提下,將塑膠外包裝餐盒改成紙質餐盒,今年預估可減少10噸塑膠重量,消費者在吃美食的同時與環境共好。

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▲呷菜呷潮味 全家x上善豆家 人氣拌醬入料打造文青風蔬食。(圖 全家)