暢食東南亞!《台北遠東香格里拉》遠東Café「東南亞美食嘉年華」熱情開動

台北遠東香格里拉遠東Cafe_東南亞美食嘉年華

想出國度假的心在《台北遠東香格里拉》完美實現!即日起至5月1日期間,人氣自助餐廳『遠東Café』特別以東南亞各國主題美食推出「東南亞美食嘉年華」,由來自泰國、印度、馬來西亞籍的主廚們於午餐及晚餐齊力獻上豐富多樣的風味料理,囊括泰國、印度、馬來西亞、新加坡、印尼、越南等經典佳餚,用味蕾盡情暢遊東南亞!不僅如此,為歡慶38婦女節,即日起至3月31日,週一至週五無論是午餐、下午茶還是晚餐,凡四人同行中有一位女性,可享一位免費用餐,大啖美食享優惠就趁現在!

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▲遠東Cafe推出「東南亞美食嘉年華」。( 圖 台北遠東香格里拉 )
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印象泰國 泰式食尚

深受國人喜愛的旅遊勝地泰國,是個美麗富饒的農業國家,也是眾所皆知的美食天堂。泰國菜的調味料花樣繁複,常用辣椒、咖哩、椰奶、打拋葉、泰國青檸等天然佐料賦予食材獨特的濃郁香味,一道菜餚便能嚐盡酸、甜、辣、鹹等多層次風味,關鍵就在這充滿魔力的調味功力!

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▲冬蔭功湯麵。( 圖 台北遠東香格里拉 )

來自泰國的飯店行政主廚陳帝昕 ( Thitisorn Amatasin ) 特別嚴選多道經典泰式料理,囊括海鮮控最愛泰式檸檬魚、泰式經典酸辣湯 ─ 冬蔭功湯麵、鳳梨火腿炒飯、泰式鯖魚炒飯、斑蘭葉炸雞、青木瓜沙拉及紫米布丁等經典佳餚,給食客們來一場猶如置身泰國度假的泰式饗宴。

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▲泰籍行政主廚陳帝昕。( 圖 台北遠東香格里拉 )

多元美食 星馬風情

新加坡飲食反映其多元民族的文化,融合了中式、印度式、馬來式等飲食,創造出屬於自己的特色料理,味道既有馬來菜的辛辣,又有中式菜的鮮濃。這次美食節強力推出辣椒蟹、新加坡國民美食-海鮮叻沙麵、羅望子醬燒豬肉及摩摩喳喳等,都是不容錯過的新加坡美食。

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▲辣椒蟹。( 圖 台北遠東香格里拉 )

馬來西亞美食以其風味獨特且多元化聞名天下,與其他東南亞國家相比口味稍重一些,變化也極為多樣,加入辛香調味料等,並以酸辣口味、顏色鮮麗豐富的菜餚為名。馬來西亞籍主廚黃愛珍 ( Jayne Ooi ) 推薦必吃福建肉骨茶、國寶級美食雞肉和牛肉沙嗲、叁巴醬炒時蔬、蝦醬炸雞、馬來炸蝦餅等多款馬國道地美食可供選擇。

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▲雞肉和牛肉沙嗲。( 圖 台北遠東香格里拉 )
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▲馬來西亞主廚黃愛珍。( 圖 台北遠東香格里拉 )

正宗印度 驚豔味蕾

印度幅員廣大,隨著不同地區的氣候、歷史、種族及宗教信仰,造就印度菜派系非常多元,進而創造出各式各樣的菜色。特別的是,因應大量吃素人口,幾乎所有印度菜餚都會將豆類入饌,如紅扁豆、鷹嘴豆及樹豆等,不但增添豆類濃郁口感,同時也為素食者補充蛋白質,是重要的營養來源。

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▲烤魚印度香飯。( 圖 台北遠東香格里拉 )

來自印度的主廚羅瓦特 ( Shiv Rawat ) 及拉克什 ( Rakesh Semal ) 力推家鄉美食烤魚印度香飯,金黃酥脆的烤魚搭配香香辣辣的咖哩及印度香飯;國民小吃印度香料炸蔬菜,又稱印度天婦羅,散發出誘人香氣的炸餡餅即刻上桌!

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▲印度主廚羅瓦特。( 圖 台北遠東香格里拉 )
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▲印度主廚拉克什。( 圖 台北遠東香格里拉 )

香料大國 印度尼西亞

印尼為世上最大的群島國家,也俗稱香料大國,主要原因為印尼地處熱帶,其出產的香料絕大多數都有著辛辣口感來增進食慾。此次限時推出的印尼風味美饌如印尼炸魚餛飩,俗稱印尼燒賣;另一道不容錯過的魚餅,是東南亞常見的小吃代表之一。此外,還有炸魚佐辣椒醬、加多加多綜合沙拉及香蕉餡煎餅等,讓喜歡辛辣帶嗆的饕客們一站式完美體驗。

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▲印尼炸魚餛飩。( 圖 台北遠東香格里拉 )