「正統拿坡里認證比薩」就在「比薩屋」！
【台北喜來登比薩屋】為全台第一家擁有義大利APN拿坡里披薩職人協會 ( Associazione Pizzaiuoli Napoletani, APN ) 認證的飯店餐廳。寒舍集團義籍西餐廚藝總監 Giorgio Pappalardo 率領團隊成功勇奪廚師職人與店家認證，為歡慶比薩屋獲得雙重認證，即日起推出多款拿坡里比薩 。
以番茄、起司、羅勒三色象徵義大利國旗色彩的「經典瑪格麗特比薩」，有別於一般以番茄醬為主，遵循傳統以莫札瑞拉起司為基底的「傳統芝麻葉帕馬火腿比薩」，以及甜嫩鮮蝦與脆爽櫛瓜碰撞出豐富層次的「鮮蝦櫛瓜馬斯卡彭起司比薩」，同步獻上多款新鮮義大利手工麵點 :「燉鴨肉佩科里諾起司手工寬扁麵」、「綜合海鮮手工細寬麵」、「黑松露蘑菇醬波菜起司手工麵餃」，邀請喜愛比薩的賓客們一嚐拿坡里道地風情！
「秋饗．蟹宴」鮮美海味滋補金秋 ( 9/6 ~10/31 )
秋氣風雅，涼意催肥蟳蟹。米其林餐盤推薦餐廳「辰園」、泰式餐廳「SUKHOTHAI」、日式餐廳「桃山」聯手推出鮮蟹蟳宴，嚴選沙公、紅蟳、松葉蟹及鱈場蟹等，由主廚們各自淋漓演繹數十年工夫，讓珍藏於海洋中獨有的鮮美姿態躍然席間，於味蕾展演溫潤滋補的季旬珍味。
「辰園」以牽引味蕾的「星洲酸辣蟹」、焦香甘口的「避風塘沙公」及濃郁誘人的「金沙炒沙公」等經典沙公菜色滿足饕客味蕾；「SUKHOTHAI」則推出兩道鮮蟳美饌：清香爽口的「泰式涼拌紅蟳」及道地鮮味的「泰式辣炒紅蟳」，「桃山」則推出鮮蟹套餐，嚴選松葉蟹、軟殼蟹及鱈場蟹，讓鮮甜彈嫩的新鮮蟹肉融匯洗鍊細膩的料理手法，獻上視覺與味覺極致交響的料理美學。
「辰園」全新菜色綻現雋永美味
歷史悠久的「辰園」餐廳，以提供道地港式美食及生猛海鮮聞名，並且擁有2018及2019台北米其林餐盤推薦榮譽。特聘香港廚師團隊獻上數十年絕代手藝，從私房小菜、廣式熱炒、風味燒臘至港式點心，不論飲茶小品抑或宴客大作，皆為每位座上貴賓帶來難以忘懷的美妙滋味。即日起，主廚鍾安富傾盡心思與歲月積累的深厚功力，為「辰園」推出全新菜式，秉持著純熟細膩的粵菜傳統工法，巧妙揉合台灣在地食材，打造出粵菜的全新風貌。
以澎湖絲瓜作為創新元素製成的「蔥白熱燴明蝦」，新鮮食材及爽口調味讓賓客讚不絕口；「金湯野米刺參」則以有「穀物中的魚子醬」之稱的加拿大野米搭佐煨煮入味的刺參，增添彈牙嚼勁與獨特糯香。
經典御膳菜色「梅菜一刀肉」則展現師傅深厚精準的刀工，將豬五花一刀不斷細切成薄片後塑拉成塔，繁複工法讓渲染晶瑩醬色的柔軟肉質散發著令人留戀的鹹香。
鍾師傅在每一道新菜中處處展現層次豐富且講究的料理功底，在食材廣博奇雜且博大精深的粵式料理中揮灑自如。透過每一道料理，傾訴專屬於「辰園」的食藝文化，在傳承經典風味的精神之下力求創新，綻現細膩雋永的粵味風華。
( 資料台北喜來登提供 )
