台北福華大飯店「蓬萊邨台菜餐廳」主廚王永宗，創意發想台菜料理新空間，在老味道與新創意交會的台菜領域奪得一致好評，並榮獲2019 AFA 韓國世界廚藝大賽金牌，將台菜料理更上一層樓，推向世界舞台，演繹新食代料理的創意手法。這次跳脫古早酒家桌菜的限制，搖身一變打造為個人套餐！懷舊古早酒家菜的特色就是手工又費時，但蓬萊邨主廚王永宗仍然堅持自製食材，除了要讓饕客吃到最好的之外，也讓這些經典老口味能繼續傳承下去！
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「金牌套餐 七道酒家手路菜」
即日起至6/30推出「金牌套餐 酒家手路菜」七道酒家手路菜，道道都是精選之作。金牌雙拼「蛋皮烏金、韭菜中卷」鮮甜海味創意組合。「鹹蛋黃大蝦」都是來自北投酒家菜的手路菜，講究刀工、做法繁複，口味豐富宛如萬花筒，一口品嚐記憶中的好滋味。
「五柳居醋溜魚」源於台南的道地酒家菜，以湖水柳樹倒影為名的五柳。滋味清爽的「田園四蔬」蔬食選用玉米筍、紅蘿蔔、絲瓜及美白菇，注入翠綠菠菜汁襯底，視覺與美味兼具的田園感食蔬料理。
而與滷肉飯齊名的台灣小吃「黃金雞肉飯」、「古早一品菜尾湯」為深具台灣精神的料理，象徵古時大魚大肉後將食材再利用，精選適合餘料燉煮濃郁美味的菜尾湯。最後，甜點「台式牛力」牛力一詞源自法文，因外型與馬卡龍相似，也被稱為台式馬卡龍 以全蛋打發製成鬆軟餅皮，內餡夾入草莓增添香氣，甜而不膩的中西交融甜點，畫下舌尖上的古早懷舊之旅。
( 資料台北福華大飯店提供 )
