如何用一塊蛋糕詮釋「男人味」？「我爸爸喜歡在書房獨酌一杯威士忌，然後一定要配一塊甜度適中的黑巧克力」【國賓麵包房】( Corner Bakery 63 ) 甜點主廚楊文雄回憶起，「書香、巧克力香伴隨酒香」，這是專屬「男人味」的味道記憶！
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以此為靈感，剛從日本研習全新甜點技法返國的主廚楊文雄，親自研發「國賓史上最繁複工序」的父親節蛋糕，一共高達42道製程，每顆蛋糕需費時2.5小時才能完成，這款「麥卡倫巧克力」蛋糕，有適度的酒香可以提升蛋糕層次，運用得宜既不會搶走主角風采又能提襯風味，一入口，醇厚風味讓男性也著迷，一定讓充滿男人味的爸爸笑開懷！
使用荷蘭巧克力粉製成濕潤海綿蛋糕，鬆軟綿密具濃郁可可香氣，輕覆一層12年麥卡倫威士忌酒糖水，絲絲香甜太妃糖及果香味，從醇厚酒香中竄出。法國進口64%、70%黑巧克力，採黃金比例混合製作香濃甘納許，絲滑濃醇的原始可可風味，搭佐有「全世界最珍貴威士忌」封號的麥卡倫，提襯出橡木桶陳釀的餘韻。
外層雅致巧克力淋面，妝點以金粉手繪的PAPA字樣，營造「爸爸」專屬感。時髦都會外型，綴以自製手工黑巧克力與牛奶巧克力，搭配金箔讓父親節蛋糕也能很「貴氣雅痞」。高達42道繁複工序，打造出層疊的綿柔巧克力蛋糕搭佐純濃甘納許，層次分明，成熟韻致歸功於主廚反覆試驗，才找出最和諧的比例。
( 資料由 台北國賓飯店提供 )
