吃蔬食最時尚！全家便利商店觀察，台灣素食人口多，根據統計年商機高達600億元，近期因疫情與環保意識抬頭，以健康或理念為訴求的蔬食族群有年輕化趨勢，特別與被喻為「文青系蔬食」、獲選全台5大必吃蔬食餐廳的「上善豆家」聯手開發，由主廚監製指導，選用店內人氣古味麻油薑拌醬、川味麻辣拌醬延伸開發，商品皆符合Clean Label少添加標示認證，不添加人工香料及色素，於4/7起推出5款蔬食料理，品項橫跨主食、輕食、湯品、飯糰，4/7-4/20購買系列商品以My FamiPay或Fami錢包支付享88折。
蔬食文化夯！「全家」翻轉素食既定印象
「全家」此次聯手「上善豆家」預計將打造最潮蔬食饗宴，全力搶攻蔬食版圖，今年預計推出至少15款系列商品，包括即食鮮食、冷凍小吃、配菜等，提供蔬食者更方便、多元的外食選擇。4/7起共推出5款商品，主打少添加、配菜均衡、特色調味。
✔「麻油薑紅藜炒飯」選用古味麻油薑拌醬，搭配拌炒搭配鷹嘴豆、台灣紅藜及青花菜，濃郁風味口口滿足。
✔「麻油娃娃蔬菜湯」選用古味麻油薑拌醬，加入娃娃菜、木耳、素米血，湯頭鮮甜外蔬菜比例均衡。
✔「麻辣乾拌麵」採用頂級大紅袍花椒、四川朝天椒，搭配特選上等非基改豆瓣醬及嚴選台東老將製成川味麻辣拌醬，加上Q彈麵條，完美搭配。
✔「胡麻風味鮮蔬沙拉」使用鮮甜黃金胡麻醬，搭配生菜、黃瓜、番茄、紅蘿蔔等繽紛鮮蔬營養均衡。
✔「牛蒡黑秈飯糰」使用台灣在地黑米製成中式飯糰，散發陣陣米飯香，內餡搭配爽脆牛蒡絲、菜脯、素肉鬆及豆包，口感豐富。
觀察吃蔬食的消費者除了在意健康，也期望能為地球盡一份心力，「全家」呼應聯合國永續發展目標SDGs12「確保永續消費和生產模式」，上善豆家主打蔬食料理，預估系列商品一年總計可減少超過千萬公斤的碳排放。同時，在不影響食品安全的前提下，將塑膠外包裝餐盒改成紙質餐盒，今年預估可減少10噸塑膠重量，消費者在吃美食的同時與環境共好。
