台北W飯店創意再現！聯手台灣當地品牌珍煮丹推出四季不同主題的下午茶。首波將以珍煮丹聞名的「珍珠」與「黑糖」作為發想主軸，由W主廚與調酒師團隊集思廣益，打造出外型吸睛的精緻小點並搭配主題特調，要顛覆你對珍珠的想像！即日起至2021年４月４日止，於31樓紫艷酒吧限量供應「Bubble Yen 珍奇鬥艷」雙人下午茶。
台北W飯店希望能帶給客人全新的午茶體驗，以台灣在地人氣飲品作為主題發想，強調食材與口味上的創意，除了將經典的珍珠與黑糖元素融入甜點，更與鹹點巧妙結合，激盪出獨一無二的創新口感。
誰說珍珠只能有一種樣貌？「BUBBLE YEN珍奇鬥艷」顛覆你的想像！
Ｗ主廚團隊珍煮丹經典品項「珍珠」與「黑糖」的為靈感發想，帶來4款甜點以及3款鹹食：
▋紅茶拿鐵巧克力珍珠塔
主廚以下午茶經典品項「塔」作為基底，內含帶有伯爵紅茶香氣的巧克力甘納許，上頭再以珍煮丹紅茶拿鐵珍珠、黑巧克力刮條與糖漬柳橙絲等巧妙點綴，整體口感層次分明，令人意猶未盡。
▋椰皇香緹搭芒果珍珠泡芙
使用W最受歡迎的脆皮泡芙為主體，並以芒果凍與椰漿的熱帶口味作為內餡，泡芙鋪上綿密濃郁的白巧克力香緹奶霜，再放上珍煮丹芒果珍珠和開心果碎片，喚醒味蕾的酸甜滋味！
▋黑糖布丁慕斯
第一眼即被可愛的糖果外型吸引，主廚使用香草餅乾與黑糖杏仁蛋糕為主體，再以香草布丁與黑糖慕斯打造甜蜜內餡，鬆軟綿密好入口，絕對是拍照打卡的美味道具！
▋黑糖檸檬蛋糕
以下午茶經典的杏仁蛋糕為底，拌入珍煮丹經典原料黑糖與檸檬，搭配義大利乳酪與法國鮮奶油打造檸檬香緹奶霜，酸甜滋味在舌尖迸發，喜歡清爽口感的您不能錯過∘
▋黑糖芝士海鮮塔
以西式經典鹹派呈現，使用蝦仁、干貝、西芹入餡，搭配珍煮丹特製黑糖水，使海鮮塔帶有淡淡的黑糖尾韻，巧妙地平衡芝士厚重感，為一清新之作∘
▋香芒珍心墨魚球
主廚別出心裁並使用特製芒果珍珠果凍將其融入在手工墨魚球中，入鍋炸烹後呈現爆漿感，咬下之際墨魚的「鮮」與魚漿的「Q彈」，每一口都是驚喜不斷！
▋黑珍珠三杯雞粒包
主廚特別在麵皮中揉入珍煮丹黑糖，再將香氣爆棚的三杯雞與珍煮丹黑糖珍珠包入餡，鹹甜口味相得益彰，令人一口接一口欲罷不能！
首席調酒師Bruce發揮創意緊扣主題，設計出四款風味獨特個性迥異的特色調酒，最不能錯過的則是這款「W BUBBLES微醺幻境」，以伯爵茶味的伏特加為基酒，加入珍煮丹經典黑糖珍珠與鮮奶，打造大人版的黑糖珍奶，感受Ｑ彈珍珠與淡淡酒香帶來的獨特享受！
( 資料台北W飯店提供 )
